Podcast: glutenvrije ketjap, hoe maken ze dat?
donderdag 30 november 2023 Wil je weten hoe ketjap manis glutenvrij gemaakt kan worden? Hoe het proces er in de fabriek van Inproba aan toe gaat en hoe het allemaal begonnen is voor dit familiebedrijf?
In deze aflevering is Marjolein Jonker, marketing en communicatie, te gast. Ze vertelt over het schuurtje waar in 1952 de moeder van de oprichter van het bedrijf de eerste producten maakte. “De producten waren zo populair dat haar zoon stad en land afreisde per trein om kroepoek en andere Indische lekkernijen te verkopen. De hele familie werkte mee.”
Ook legt ze uit hoe het productieproces er inmiddels in de fabriek uit ziet en waarom ze ervoor kozen om voor het Crossed Grain keurmerk te gaan. En deelt ze wat lekkere tips om de glutenvrije sauzen in je keuken te gebruiken. Handig, want deze ketjap zit in het welkomstpakket als je lid wordt van de NCV.
Veel luisterplezier!