Is biergist glutenvrij?
22 mei 2023 Op een zakje droge gist staat vaak een afbeelding van brood. Ook zijn er zakjes waar 'bier van gist' op staat. Nogal verwarrend. Hoe zit het precies?
Gist bevat van nature geen gluten. Gist kennen we voornamelijk van wijn en bier voor het maken van alcohol. Maar bakkers gebruiken het ook bij het bakken van brood. Gisten zijn eencellige micro-organismen die onder schimmels vallen. De meest gebruikte gist is de soort Saccharomyces cerevisiae, ook wel bekend als bakkersgist en als biergist. Ook al roept de naam 'biergist' associaties op met bier en ook met gluten, biergist is dus niet afkomstig van bier en is van nature glutenvrij.
Lees meer over wat handig is om te weten bij het gebruik van gist op: (wel even inloggen)
Archief > 2023 > mei
- 31-05-2023 31-05-2023 08:00 - Welke symptomen en klachten kunnen coeliakie geven
- 30-05-2023 30-05-2023 08:00 - Glutenvrije logo’s, hoe zit het?
- 26-05-2023 26-05-2023 08:00 - De 5 glutenvrije dromen van de NCV
- 25-05-2023 25-05-2023 15:00 - Minister reageert op onze petitie, NCV blijft pleiten voor rechtvaardige vergoeding
- 25-05-2023 25-05-2023 08:00 - Opa en oma van een glutenvrij kleinkind?
- 24-05-2023 24-05-2023 08:00 - Glutenallergie, glutenintolerantie, coeliakie, glutensensitiviteit…
- 23-05-2023 23-05-2023 15:50 - Gluten in E-nummers?
- 22-05-2023 22-05-2023 07:40 - Is biergist glutenvrij?
- 21-05-2023 21-05-2023 08:00 - Wil jij op de cover van Glutenvrij Magazine staan?!
- 20-05-2023 20-05-2023 09:56 - IJssalon L’Arcobaleno sluit aan bij Horeca Alliantie Glutenvrij
- 19-05-2023 19-05-2023 08:00 - Wat een mooie week was dit!
- 18-05-2023 18-05-2023 08:00 - Het glutenvrije recept van de maand - Baconburgers met gekonfijte groenten
- 17-05-2023 17-05-2023 19:00 - Glutenvrij Chinees buffet!
- 17-05-2023 17-05-2023 08:00 - Ga je mee uit eten vanavond?, vraagt een vriend(in) zonder coeliakie aan je.
- 16-05-2023 16-05-2023 08:00 - Vandaag is het de Internationale Dag van de Coeliakie
- 15-05-2023 15-05-2023 11:32 - De actieweek rond de Internationale Dag van de Coeliakie is gestart!
- 13-05-2023 13-05-2023 08:00 - Café-restaurant Sea You sluit aan bij Horeca Alliantie Glutenvrij
- 12-05-2023 12-05-2023 09:43 - Internationale dag van de coeliakie
- 11-05-2023 11-05-2023 08:00 - Festivals en glutenvrij eten
- 10-05-2023 10-05-2023 08:00 - Wat betekent Marsh 3a eigenlijk?
- 09-05-2023 09-05-2023 10:38 - Een snelle manier om je glutenvrije dieet te verrijken?
- 08-05-2023 08-05-2023 11:32 - Kunnen jullie leden deze enquête invullen?
- 04-05-2023 04-05-2023 14:48 - Floor's coffee and brunch bar sluit aan bij Horeca Alliantie Glutenvrij
- 03-05-2023 03-05-2023 08:00 - Iets geleerd over coeliakie wat je nog niet wist?
- 02-05-2023 02-05-2023 08:00 - Hoe krijg ik voldoende foliumzuur binnen?